創業者である先代は、高校卒業後上京し、コーヒー焙煎会社に住み込みで珈琲の焙煎技術、配合の技術を学びました。昭和49年、コーヒーの焙煎加工卸業として独立しました。以降、焙煎職人として50年もの間、第一線で商品開発に携わってきました。
現在は会社創業40年を機に２代目へとバトンタッチをし、先代が半世紀蓄積してきた、確固たる焙煎、配合の技術を礎に、現代的視点を踏まえて、一釜一釜丁寧に焙煎をしています。
The founder of our company, the first president, moved to Tokyo after graduating from high school and learned
the
techniques of coffee roasting and blending while working in a coffee roasting company. In 1974, he started his
own
business as a coffee roaster and wholesaler. Since then, I have been involved in the development of products on
the
front line as a roasting artisan for more than 50 years.
Now, with the 40th anniversary of the company’s founding, he has passed the baton to the second generation, and
based on
the solid roasting and blending techniques that his predecessors have accumulated over half a century, he
carefully
roasts coffee one pot at a time, taking into account the modern perspective.
先代が焙煎会社から独立した理由。それは、焙煎職人として会社という枠を辞してでも突き詰めたいという、「ブレンドコーヒー」への並々ならぬ思いがあったからでした。独立後は日夜自身の工房で研鑽を重ねて傑作を生み出し、数多のカフェやレストランに採用されています。
味覚設計の根幹を為す緻密な配合技術。生豆のコンディションを見定め刹那の判断が要求される焙煎技術。高い水準の細かい技術の組み合わせが、ユーザーリピート率70％以上という数字にあらわれていると確信しています。
ブレンドコーヒーこそが私達の原点であり、最大の強みです。
The reason why his father became independent from the roasting company. He wanted to pursue his
passion for “blended coffee” as a roasting artisan, even if it means quitting the company. After going
independent from the company, he worked day and night in his own workshop to create masterpieces, which are
now used in many cafes and restaurants.
Precise blending technology is the basis of taste design. A roasting technique that requires an instantaneous
decision based on the condition of the green beans. We are confident that the combination of the high level of
detailed technology is reflected in the figure of more than 70% of repeat users.
Blended coffee is our origin and our greatest strength.
弊社では首都圏を中心に、個人経営の喫茶店さま、法人（外食産業）のお客さまへのデリバリーを主体にコーヒー豆の卸売りを展開しています。お客さまの多様な味覚ニーズに、長年の研究による高い技術に裏打ちされた品質でお応えします。
